Sötpotatisnudlar

Ja som ni kanske kommer ihåg så skrev jag för några dagar sedan om hur pastafamiljen - dvs vi försöker äta lite hälsosammare och skära ner på pastaintagen som har expanderat brutalt sedan vi fick barn! Pasta må vara galet gott men kanske inte 4 dagar i veckan.. Så när vi fick denna av svärmor vart vi nyfikna! Någon som använt sötpotatisnudlar? Till vad? Tips? Vad ska vi göra med dem?
 
 
Köpta på Ica Kvantum om någon blir nyfiken ;)
 
 

Söndagsmiddag

Pastafamiljen försöker bli duktiga och slänga in lite mer hälsosamma alternativ.
Idag vart det oxfilé med sötpotatis, palsternacka, lite mixsallad och en apelsin&morotsallad. Sååås. Så klart!
Jo då! Himla nöjda! Så skönt att känna inspiration till mat och upptåg nu!
 
 
I veckan ser det ut att bli lite allt möjligt! Just my cup of tea!
Så jag ska bege mig till Byggmax och såga för glatta livet, fika ute på Solö och hämta bebiskläder, sy och fixatrixa med gravidklänningarna inför helgen, sortera garderober, redigera bilder och fixa en kommande tävling; endast för er på bloggen! ;) Men vi inleder veckan med frukost/lunchdejt i Bergshamra! Woop woop! Funderar på färska frallor och ost till kaffet! Det kanske bara jag som har en craving på frallor... hmm...
 
2

Middag för barn med spring

Ni vet ju att min goshuligan har spring i benen? Jag tror inte på att tvinga någon att äta eller muta utan försöker hela tiden jobba med att Bruno ska tycka det är kul och intressant vid matbordet för tro mig vi har slagit i huvudet rejält innan på denna punkt. Alla åsikter hit och dit, vet bäst har vi nu bara börjat lyssna på oss själva.

Recept på den grönastesåsen är:


2 personer

•4 st broccoli bitar, 4 st blomkål, 3 spenat och 1 näve ärtor. -Jag kör frysta grönsaker då jag gör detta. 
•grädde
•grönsaksbuljong

Koka grönsakerna i lite vatten tillsammans med pastan, när grönsakerna är färdiga och är mjuka lyfter du ut grönsakerna och lägger dem i en skål som går att mixa i. Tillsätt en halv grönsaksbuljong och Lite av kokvattnet! Låt den smälta och ta fram grädde och stavmixern! Mixa mixa mixa! Jag körde rökt skinka till nu för det var lite det vi hade hemma men annars kan man ha ungefär vad som helst som går snabbt? Eller om man har mer tid så varför inte kyckling! 

Snabbt (ca 10 minuter), gott och enkelt! Dessutom en väldigt bra sås!